Azerolier
"Il est petit, de la figure d'une poire poinctue, de couleur rouge, son goust est aspre, ne pouvanr être mangé que préparé en confiture au sucre ou au miel: ou bien dans le vinaigre avec du sel, pour servir de mesme que les cappres".
Fiche technique
- Maturité
- Septembre-octobre.
- Obtention
- Cultivé depuis l'Antiquité.
- Introduction
- Antiquité.
- Nature
- arbuste
- Utilisation
- couteau,à cuire
- Bio
- oui
- Porte-greffes
- Epine blanche
- Nom latin
- Crataegus azarolus L.
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"Il est petit, de la figure d'une poire poinctue, de couleur rouge, son goust est aspre, ne pouvanr être mangé que préparé en confiture au sucre ou au miel: ou bien dans le vinaigre avec du sel, pour servir de mesme que les cappres".